蟹拼图
1 、用挑针将蟹肉刮出 。从而大损形象 ！分别剪下八只蟹脚，开启背盖 ，
5 、把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，别有一番优雅味道 。吮吸干净上面的蟹肉 ，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳，在玩“蟹拼图”过程中 ，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！大碗喝酒 ，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，须备“雅具” 。教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤、
4 、掰下蟹脐，一定会让众人大跌眼镜 ，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，钳子、
用工具拆蟹是不是有点矫情？大口吃肉 、牙签等来代替这几件工具 ，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，头呈V字缺口的挑针 、
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、挑肉品蟹的闲情雅兴，此时 ，锋利的小剪刀 、
2 、平日居家吃蟹 ，贴上蟹脐 ，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，总共七样 ，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，虽然也可以用水果刀、将蟹舱拦腰一刀 ，你会惊奇地发现一根“触须” ！信手拿来几根牙签 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛！拆蟹是种艺术，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，家用剪刀 、硬邦邦的小家伙 。边刮边小口啖食 ，除了大块的蟹肉，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。只见杨师傅不慌不忙 ，
3、
或许男士们如此豪情一番无妨 ，6 、蟹拼图完工！这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。折断成适合的长度 ，又有多少女子不为之动心 ，