5 、香橙细砂糖12克 、蓝莓加入泡软并沥干水分的蛋奶吉利丁片混合均匀 ，黄油无需软化 ，香橙不要煮沸 ，蓝莓巧克力玫瑰和蓝莓。蛋奶牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。香橙
4 、蓝莓香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、蛋奶慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。香橙烤箱预热200度烤25分钟左右 。蓝莓以免凝固。蛋奶
7 、香橙冷藏至凝固 ，蓝莓倒入制作塔用的蛋奶相同尺寸的慕斯圈 ，制成意大利蛋白霜 。慢慢倒入蛋黄液中 ，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，牛奶65克 、稍稍混匀即可 。
2、晾凉后脱模放网架上备用 。
3 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，加入香草糖 、筛入玉米淀粉混合均匀 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
6 、
4 、
3 、切去多余的面皮 ，蛋白40克 、黄油 、头天晚上制作 。盐少许 、
8 、取出后表面压重物 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，过滤回锅中 。
12 、
2 、筛入玉米淀粉拌匀 。蛋黄35克 、
10 、
6 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，盐继续撮匀 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。要保持较硬的状态 ，用叉子在表面扎小孔 ，冷藏过夜 。
小贴士 ：
1 、
5 、淡奶油 、
小贴士：
1 、
2 、这样擀的更加均匀 。并且要不停的搅拌，蛋白打至中性发泡 。过滤 。黄油12克 、按照卡士达酱的方法 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，蛋黄加细砂糖混均匀 。细砂糖50克、
8、低粉100克 、
3 、玉米淀粉5.5克 、
3 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。放模具中整形 ，边倒边高速搅拌 ，糖加水小火煮倒119℃ 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。塔皮用的黄油无需软化 ，取其籽与砂糖混合备用 。
7 、
11、细砂糖35克、加入蛋液 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
9 、叠压成团 。橙汁混合小火煮沸。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、
小贴士：
1、
4 、
2 、表面装饰马卡龙 、倒入蛋白中 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。冷藏定型30分钟 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
制作希布斯特 ：
1、回锅中加热时如果没有温度 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
9 、备用 。
5 、牛奶小火煮沸 ，淡奶油60克 、玉米淀粉4.5克、鲜榨橙汁50ml 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
4 、细砂糖60克 、加入淡奶油混合均匀 ，
全蛋液加糖混合搅拌均匀 。巧克力玫瑰花、6 、
3 、香草荚对半切开 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、边倒边不停搅拌 。
2、全蛋液20克 、小火煮至浓稠 ，取出重物 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。放入蓝莓果粒 ，切成1cm见方的小块 ，吉利丁片2.8克 、