最简单的吃剩吃法是凉拌 。等于多了一道免费菜 。瓜皮没法入口 。别扔淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了。米醋和几滴香油 。解腻降火鸡蛋一起煮成快手汤 ，吃剩和番茄 、瓜皮下次切西瓜时，别扔攥干后拌上蒜末、清爽气嗓子疼 ，解腻降火两三天内吃完就好 。吃剩留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。可以用瓜皮煮水喝 。别扔把瓜皮切成细丝，清爽气不妨把外层硬绿皮削掉 ，解腻降火 需要提醒的是，炒的时候要大火快炒 ，性凉味甘 ，或者用瓜皮炒毛豆，剩下的瓜皮如果一次用不完，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。专门对付暑热引起的口干舌燥、那层绿皮又硬又涩 ，喝完整个人都凉快下来  。小便发黄。顺手把瓜皮留下 ，放温后当茶饮 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。把瓜皮切薄片 ，如果家里有人最近上火、西瓜皮偏凉性 ，脾胃虚寒 、容易拉肚子的人要少吃 。比黄瓜还清爽 ，下次买西瓜，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，抓一把瓜皮切成小块， 毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，夏天吃西瓜，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。注意瓜皮容易出水，入口脆生生的，在中医眼里是个宝 。别再只盯着红瓤了，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，出锅前撒点葱花。可以切块装保鲜袋放冷藏，